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【豆菓子の作り方 コーティング】

落花生を使った豆菓子の作り方の場合、基本的には薄皮付の落花生を回転ドラムに入れ、蜜をかけながら寒梅粉をまぶしていき、豆の粒の全体をコーティングしていきます。
混ざり具合を見ながら、職人の技で均等になるよう調整します。


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