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【アーモンドナッツの正体】

アーモンドやくるみ、ピスタチオなど、ナッツ類は種の中の「仁」です。
仁の部分を私たちは食べているのです。「仁」は、芽を出して自ら光合成ができるようになるための栄養分を貯めこんでいる部分です。
だから様々な栄養が凝縮されています。


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